Mise en bouche

Tarte fine pommes et foie gras

Assiette Gasconne et son toast de foie gras

Cassolette Saint-Jacques, Langoustines, Crevettes à l'Espagnole façon Crumble

Entrée du moment

Tournedos façon Rossini

Demi_Magret aux Cèpes

Dorade en croûte de pesto

Filet mignon au Pain d'Epice

Croquant de Cuisse de Canard Confit à la fine d'armagnac

Entremet trois chocolats, Caramel au beurre salé

Dessert de monsieur Frédéric Ducauze

Retour de îles, Coeur fruits rouge, Coulis Mangue

Desserts de Monsieur Frédérique Ducauze

Inspiration du moment

Desserts de Monsieur Frédérique Ducauze

Chocolat liégeois Traditionnel

Réalisé en salle

Fruits flambés de saisons et sa Glace

Réalisé en salle